Мексика очень интересная и экзотическая страна, но кроме Мехико, куда еще есть смысл поехать? Я, конечно, могу почитать в интернете ,но хотелось бы слышать мнения людей

Зависит от того, какой именно туризм вы предпочитаете - городской или пляжный.
И в том и в другом случае вам будет что посмотреть. Сначала определитесь и приоритетами поездки - что вам интересно.
Для пляжного отдыха вам нужно или на курорты Карибского побережья: Канкун и Ривьера-Майя или же на курорты Тихоокеанского побережья: Акапулько, Лос-Кабос, Пуэрто-Вальярта.

А чем эти побережья отличаются?
И где в конечном итоге все-таки лучше отдыхать? Или существенной разницы не существует?

Все побережья чем-то отличаются.
И у каждого человека свой вкус. Поэтому советовать , что лучше очень сложно. Мне нравится, например, а кому не нравится совершенно.

Все это только общие фразы.... А хочется знать что-то более конкретное, чтобы не переплачивать деньги..